Rezepte für Gruppen

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Rezepte für Gruppen und Veranstaltungen mit ca. 30 Personen

Gekocht für Senioren im Seniorentreff der Lübecker Frauen-, und Sozialverbände im Heiligen-Geist-Hospital Lübeck

Vorspeisen, Saucen und Suppen

3x sw DINA4 HGH Senfeier mit Dill.pdf

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HGH Klare Tomatenbrühe.pdf

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HGH Kürbissuppe.pdf

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2x sw DIN A4 HGH Dillrahm.pdf

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HGH Blumenkohlsuppe.pdf

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Hauptgänge

HGH Hühnerfrikassee.pdf

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HGH Kohlroulade.pdf

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HGH Geschnetzeltes vom Geflügel in Curry

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HGH Klassisches Gulasch.pdf

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HGH Gefüllter Schweinebraten.pdf

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2x sw DINA HGH Fischfilet im Gemüsebeet.

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HGH Schmorgurken mit Hackbällchen.pdf

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HGH Rinderhackbraten mit Ei.pdf

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Ohne Fleisch und Fisch

Gemüse und mehr

HGH Kartoffel Möhren Stampf Menü 2024.pd

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HGH Kartoffel Möhrenstampf.pdf

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HGH Eier in Senfsauce mal anders (2).pdf

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HGH Möhren als Gemüse.pdf

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Saucen

HGH Grundsauce Tomaten Basilikum für Hac

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Hinterher

HGH Plettenpudding Kobi Art Menü 2024.pd

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3x sw DINA4 HGH Limoncello Tiramisu.pdf

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HGH Schwarzwälder Quarkcreme.pdf

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HGH Apfel Vanille Creme mit Pflaumensauc

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Aktuell

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Wissen macht... Kochspaß 21.10.25 18.30 Uhr

Tee-Zeit

Das Ritual gibt es in im Vereinigten Königreich seit etwa 1840 und wurde von Anna Russell, Herzogin von Bedford eingeführt um den Hunger zwischen Mittag- und Abendessen zu stillen. Traditionell besteht er aus drei Gängen: Sandwiches, Scones und kleinem Gebäck (Kuchen und Keksen). Dazu wird selbstverständlich schwarzer Tee getrunken. Lady Bedford fühlte sich am späteren Nachmittag häufig etwas unwohl. Zu ihrer Zeit pflegte man mittags nur ein leichtes Mahl einzunehmen, das Abendessen wurde aber erst nach sieben Uhr abends serviert. Zur Stärkung ließ sich Lady Bedford daher nachmittags eine Tasse Tee und einen kleinen Imbiss bringen. Ihren Gästen servierte sie diese Zwischenmahlzeiten im Salon. Dies stieß auf so viel Gegenliebe, dass Lady Bedfords Afternoon Tea bald ein beliebtes Event des britischen Adels wurde.

Die Teatime ist ein Sinnbild für die englische Genusskultur und auf der ganzen Welt berühmt. Dabei verwenden die Briten den Begriff „Teatime“ selbst gar nicht, denn in Großbritannien zelebriert man das Teetrinken zu verschiedenen Tageszeiten: Der Early Morning Tea wird noch im Bett genossen, der Breakfast Tea zum Frühstück, der Elevensen vor dem Mittagessen. Weltweite Berühmtheit hat der Afternoon Tea erlangt. Wenn von einer Teatime die Rede ist, handelt es sich in aller Regel um diesen traditionellen Nachmittagstee.

Feiner Tee, köstliches Naschwerk, appetitliche Snacks, edles Porzellan und ein stilvolles Ambiente:
Die britische Teatime ist eine elegante Zwischenmahlzeit,

die zusammen mit Gästen beim angeregten Austausch genossen wird.

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